关于重庆的美食,关于重庆的美食解说文

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重庆美食也随着时代的更迭，演变成如今的让人食其味、赏其形、言其意的全新阶段,很多人爱上重庆，是从爱上重庆美食开始,提起重庆，美景、美食、美女是很多人的第一印象,重庆美食说不完，道不尽，重庆美食仍然一直在路上,重庆美食，大家肯定会异口同声的是重庆火锅。

1、”重庆有哪些不容错过的美食?

提起重庆，美景、美食、美女是很多人的第一印象。

重庆美食，大家肯定会异口同声的是重庆火锅。但说重庆美食，只说火锅肯定不能完全代表一个有着悠久历史、又光速发展的山城特色。更何况，大堆重庆美食经历历史的洗礼之后，也早已经今非昔比。重庆美食也随着时代的更迭，演变成如今的让人食其味、赏其形、言其意的全新阶段。

说到“不容错过”的美食，根据本人的感受，来推荐一些。

1、首选当然是火锅。火锅起源于江边，传播于社会底层，发展到大众消费，再到今时今日的登堂入室，一道穷苦人们充饥的食物，已经成为重庆的城市名片。很多人印象中的火锅还是三五成群的围在街边吃些动物内脏，烫些青菜叶子，非常的下里巴人。然而重庆火锅早已打破传统，让火锅成为一种时尚，换言之，有中国人的地方，就有火锅。其中最具有代表性的当属德庄和秦妈品牌，已经闻名全国。但如果你到了重庆，当然应该体验一下新的火锅文化，一种让人耳目一新的吃法。比如：

鲜龙井火锅——荷塘月色中的火锅，

250亩荷塘，只是一家火锅店的弄堂，吃着嘴里的麻辣，赏着出淤泥而不染的荷花，体会山城人民粗犷中的细腻——“巴适！”味道。

眼前的酣畅淋漓和身旁的恬静淡雅，鲜明的反差让人顿觉高山流水与下里巴人不过是左右两面。

枇杷园火锅——漫山遍野的壮观火锅

相比鲜龙井火锅，枇杷园火锅是把火锅店做成了火锅城，准确的说是火锅山。相较于之前三五成群，这里可以容纳600多桌。依托山势栽种的枇杷树下，全部变成了座席，枇杷果、火锅、公园巧妙的结合在一起。一锅汤底把观光农业、主题餐饮整合成产业，不愧重庆网红火锅。

2.小面

时下，重庆小面的知名度一点也不亚于火锅，全国各大中小城市商业体内如果没有一家重庆小面，都不好意思说有餐饮一条街。重庆小面是一个统称，本地小面是指没有任何臊子的素面条，当然即使是素面条，通常也是有十一二种调料。“二俩小面！”是重庆几代人的传统早餐，从20年前的1块5二两，到现在的6-9块二两，变化的是物价上涨，不变的是地道、亲切的山城味道。广义的重庆小面包括素小面、杂酱面、牛肉面等。

推荐：杨八面庄

李家牛肉面

牛肉份量与面相等，安得逸！

3.抄手

重庆抄手，少数地区叫做包面，也就是全国人民统称的馄饨或是云吞，最大区别莫过于包法，多数地区不管如何包，最后都会把馅包裹封死，而重庆抄手只封四个角，做成元宝状，四面不封闭。下锅后居然不破，浑然一体！包出了重庆人的热情，更包出了重庆的开放，伴以麻麻辣辣的好吃到爆！

抄手店随处可见，吴抄手、龙抄手比较出名，随便去一家不错的小面店，或许能吃到意想不到的味道。

推荐：吴抄手、佬麻抄手。

4.豆花

“走，请你吃豆花饭！”

豆花饭，是重庆一个时代的特色伙食。川渝的豆花不是甜品，一般是蘸调料吃，辣辣的！不是北方的老豆腐，那个是重庆的豆腐脑。豆花饭看人习惯，有些人吃的嫩，有些人吃的老，几乎重庆的每个家庭中都有人会做豆花，逢年过节各家家宴必备。农村很多家庭仍保留有石磨，现磨现做，显示了对客人的尊崇，更增添了生活的乐趣。

推一推石磨，瞬间回到了童年！

推荐：梯坎豆花、水上飘。

5、毛血旺

又称小火锅，是重庆火锅的微缩版，发源于重庆磁器口古镇。毛血旺通常分量很大，一大碗满满都是红油，里面有鸭血、百叶、毛肚、黄喉片、鳝片等，麻辣鲜香，汁浓味足。通常30元以上一份。吃毛血旺的乐趣不在于其他，很多人是喜欢翻找的寻宝过程。

推荐地点：磁器口

6.泉水鸡

与南山老君洞齐名的有一棵树观景台，另一个就是山上的泉水鸡，现杀现做，麻辣鲜香。以跑山土鸡为主材，尤其引人注意的是点杀流水线作业，颇为壮观。泉水鸡的知名度甚至超过了邮电大学。

推荐：塔堡、老幺泉水鸡。

“辣是一种性情，麻是一种态度”，麻辣是重庆美食孜孜不倦的追求。

“鲜是一种坚持，香是一种恒久”鲜香更能构筑重庆菜地道的浑厚。

重庆美食说不完，道不尽，重庆美食仍然一直在路上。很多人爱上重庆，是从爱上重庆美食开始。

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