饰品店每天都盘点吗（饰品店评论）

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我曾经从事过的饰品行业的零售商基本都不盘点（连锁加盟的除外，原因后面说），不是这些零售商不懂或者不愿意，因从roi的角度来说，为这个是最优的选择，这使我想起了一个经济学里面的“开心果”理论，即开心果永远吃不完。

假设一个100平方米的房子，里面装满了开心果，这里面的开心果可以随便吃，但是只有一个要求，开心果吃剩下的皮还要放在这个房间里面，我们开始吃开心果的时候拿起来就吃，因为到处都是开心果获取有果子的开心果非常的容易，假设我们已经把这个房间的开心果吃完一半了，那就意味着这个房间里面一半的壳和一半的果，这个寻找到有果子的开心果就需要费点力气了，就这样一直吃下去，假设只剩下一颗开心果，想从整个房间的开心果壳里面找到一颗开心果的难度是非常大的，成本也是很高的，那么正常的选择就是不吃开心果了（其实在从果壳里面寻找有果的开心果难度增大之后就会有人选择不吃了，不会等到仅剩一颗），所以说开心果永远吃不完，这个理论解释的是使用某种资源的成本越来越高那么就会放弃这个资源开发成本更低的替代资源。

从经济学的角度来解读饰品店不盘点就是盘点的成本太高，所以就不盘点了，行业发展好的这十几年都是如此，也有想改变这个状况的商家想解决这个问题，但是最后都以失败告终，我们从利弊得失来权衡是否一定要盘点：

盘点的目的：是各个产品的进销存非常的明细，可以明确的知道各个产品的利润情况，各个门店的损耗的情况，方便经营管理，;店铺目前最准确的库存金额，将所有商品的电脑库存数据恢复正确;知道损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品，以便在下一个营运年度加强管理，控制损耗;发掘并清除滞销品、过期商品，整理环境，清除死角。

饰品店的盘点的难点：

sku众多，店面陈列产品数量庞大，中等规模的店铺，月销售额在120万左右的店铺，销售数量基本都在一万件，按照平均库存周期是3个月计算，库存金额大约是360万，库存数量是12万个商品，数量基本都会大于这个数字，主流价格点在10元以下，商品主要集中在这个区间，这个还是只是一个单店需要盘点的数量，人工清点的这个工作量就不是一天两天能够完成的，如果每个月假设一天盘点的话，那么一年就损失48万的销售额。

数量计算出来之后还要与电脑中的数据进行对比，这个里面的差额如果要非常的精确，这个工作量也是非常大的，牵涉到退货、换货、退款、不同批次商品价格不同等等因素，往往这个数据和实际数据的差额比较大，而且非常难找出是哪个部分出现的差额，一般的做法是还有一个复盘的过程，要把其他人的实际盘点的商品再进行一遍复盘，也就是核对，这个过程也是相同的人力物力。

而以上这些操作过来得到的数据在实际的管理中发挥的作用往往比不上盘点损耗的成本，后来这些老板就把好两头，一方面是采购端，花钱；一方面是销售端，赚钱；而中间的库存就采取抽查、抽检的方式来盘点；还有就是店面做盘点但是不公布具体的数据，面上是给员工做个威慑，因为盘点盘出来数据也不准。更多的进行人治，来抵消人为因素造成的损耗。

这个行业就真的不能盘点吗，不能账目清晰吗？其实也是可以的但是就要舍弃一些东西，后面我就针对我们自己直营店盘点的案例来说明饰品店怎么盘点，也是目前这些连锁饰品店为什么能够盘点的原因所在。2023生机大会我的2023济南头条相会济南

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