水果的一家（水果店的水果）

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新宿高野（TAKANO）作为日本高级水果连锁店品牌之一，由高野吉太郎于1885年创立，距今已有136年的历史。与传统的水果店不一样，主打的还是精品水果、礼盒为主。

像饰品店的水果陈列

在主营高端新鲜水果之外，新宿高野水果也致力于水果产品的开发。

以水果为基础，延展出水果专卖店、水果礼盒定制、水果加工工厂等，新宿高野真正将水果的产业链进行了深度挖掘。如水果、水果沙拉、果切、果酱、水果Paferio、烘焙等，一切与水果相关的他们全都引入了进来，吸引力众多的客户。

如何进行水果产品的开发：

水果礼盒上：从水果的产地开发开始，透过颜色、形状、大小、鲜度、含糖量等，用敏锐的眼光筛选优质的水果并判断食用的时机，因而得以持续提供严选的商品。

在不同的水果当季的季节，他们会与最好产地的水果产地合作推出产品。

包装精致，一般用于送礼。

水果产品的研发：首当其冲的便是用水果制作的甜品。新宿高野本店面积非常大，

5楼是重点，一整层都是餐厅形式，提供非常多款式的水果甜品，甚至有水果自助餐，5F的水果芭菲Paferio未开门就有很多人在外排队了。今年因为疫情的原因，许多传言它们的闭店、关店信息，其实只是经营方式的改变，是取消水果自助餐的部份，拓展了水果芭菲的面积。

水果芭菲和甜品

比如夏天正值白桃的季节，便与福岛县联合合作，提供由福岛县产的桃所制成的期间限定甜品！在蜜瓜的季节，则会推出蜜瓜主题的甜品。

一年制作出90款与水果相关的甜品！在刀功与设计也一丝不苟，使用高品质水果，配合专业甜点师傅的手艺，制作出来各种美轮美奂、品质优秀的高级甜品。每款水果产品的卖相美，口感鲜甜，多年来维持着超高的品质，即使价格定位不算便宜，但每次门口都是大排长龙。

在他们的想法里水果有无穷无尽的可能性。不同产地，不同切法，不一样的刀功，不一样的设计，也是一道新甜品的重要元素。

其他的水果衍生品：新宿高野设立了自有的水果工厂及加工厂，利用时令水果制作的果冻、果酱、糖煮水果、果汁、烤点心等，对于水果爱好者可以尝到各种各样的味道和种类的多样性。

果冻

这家精品水果店吸引了许多的游客，专门到此一游打卡。极致发挥水果的美味和鲜嫩，通过前所未闻的“水果特制=水果定制服务”概念，逐步开展各种商品。以水果为基础，延展出丰富的水果产业链。也算是物尽其用了。

这家水果店已开135年，把水果全产业链玩到极致就分享到这里，了解更多水果的一家（水果店的水果）相关的内容，就上闻话理评。

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